Обработка охлажденной форели пучками ускоренных электронов

У. А. Близнюк$^1$, П. Ю. Борщеговская$^1$, Ф. Р. Студеникин$^1$, А. П. Черняев$^{1,2}$, Д. С. Юров$^2$

Учен. зап. физ. фак-та Моск. ун-та. 2018. № 4. 1840204

Статья

Аннотация

В данной работе обсуждаются результаты экспериментального исследования по воздействию ионизирующего излучения на обсемененность свежей охлажденной форели. Приводятся примеры структурных изменений в продукте при облучении в высоких дозах и зависимости количества бактерий КМАФАнМ в исследуемых образцах от поглощенной дозы, измеренные на 3, 6 и 9 сутки после облучения

Поступила: 3 июля 2018

Статья подписана в печать: 14 ноября 2018

PACS:

87.53.-j Effects of ionizing radiation on biological systems

English citation: Treatment of chilled trout by beams of accelerated electrons

U. A. Bliznyuk, P. U. Borchegovskaya, F. R. Studenikin, A. P. Chernyeav, D. S. Yurov

Авторы

У. А. Близнюк$^1$, П. Ю. Борщеговская$^1$, Ф. Р. Студеникин$^1$, А. П. Черняев$^{1,2}$, Д. С. Юров$^2$
$^1$Московский государственный университет им. М.В. Ломоносова, физический факультет\
$^2$Московский государственный университет имени М.В.Ломоносова, физический факультет, кафедра физики Космоса. Московский государственный университет имени М.В. Ломоносова, Научно-исследовательский институт ядерной физики имени Д.В. Скобельцына.

Выпуск 4, 2018

Moscow University Physics Bulletin

Бюллетень «Новости науки» физфака МГУ

Это новое информационное издание, целью которого является донести до сотрудников, студентов и аспирантов, коллег и партнеров факультета основные достижения ученых и информацию о научных событиях в жизни университетских физиков.