Физический факультет
Московский государственный университет имени М. В. Ломоносова
МЕНЮ

Моделирование воздействия ускоренных электронов на микробиологические показатели рыбы после проведения радиационной обработки

А. П. Черняев$^{1,2}$, В. М. Авдюхина$^1$, У. А. Близнюк$^1$, П. Ю. Борщеговская$^1$, И. К. Гордонова$^3$, В. С. Ипатова$^1$, В. А. Леонтьев$^1$, З. К. Никитина$^3$, В. В. Розанов$^1$, Ф. Р. Студеникин$^1$, Д. С. Юров$^2$

Учен. зап. физ. фак-та Моск. ун-та. 2020. № 2. 2020401

  • Статья
Аннотация

Представлены результаты математического моделирования экспериментального исследования по воздействию различных доз электронов с энергией 1 МэВ на онцентрацию бактерий в гомогенате фарша форели в течение 15-ти суток ее хранения при температуре (2-4)◦C. Установлено, что предложенная математическая модель, основанная на классической модели «хищник-жертва», описывающая изменение численности двух видов популяций бактерий, находящихся в условиях ограниченного питательного ресурса, от времени, хорошо согласуется с экспериментально полученными зависимостями изменения концентрации жизнеспособных клеток в гомогенате рыбного фарша после воздействия ускоренных электронов в различных дозах.

Поступила: 18 марта 2020
Статья подписана в печать: 29 июня 2020
PACS:
87.53.-j Effects of ionizing radiation on biological systems
English citation: Modeling of electron irradiation treatment on kinetics of bacterial content in minced fish
A. P. Chernyeav, V. M. Avdyukhina, U. A. Bliznyuk, P. U. Borchegovskaya, I. C. Gordonova, V. S. Ipatova, V. A. Leontyev, Z. K. Nikitina, V. V. Rozanov, F. R. Studenikin, D. S. Yurov
Авторы
А. П. Черняев$^{1,2}$, В. М. Авдюхина$^1$, У. А. Близнюк$^1$, П. Ю. Борщеговская$^1$, И. К. Гордонова$^3$, В. С. Ипатова$^1$, В. А. Леонтьев$^1$, З. К. Никитина$^3$, В. В. Розанов$^1$, Ф. Р. Студеникин$^1$, Д. С. Юров$^2$
$^1$Физический факультет МГУ имени М.В.Ломоносова / Faculty of Physics M.V.Lomonosov Moscow State University\
$^2$Московский государственный университет имени М.В. Ломоносова, Научно-исследовательский институт ядерной физики имени Д.В. Скобельцына (НИИЯФ МГУ)\
$^3$ФГБНУ Всероссийский научно-исследовательский институт лекарственных и ароматических растений
Выпуск 2, 2020

Moscow University Physics Bulletin

Бюллетень «Новости науки» физфака МГУ

Это новое информационное издание, целью которого является донести до сотрудников, студентов и аспирантов, коллег и партнеров факультета основные достижения ученых и информацию о научных событиях в жизни университетских физиков.